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Salmón al Horno con Salsa de Arándano
Salmón al Horno con Salsa de Arándano

Salmón al Horno con Salsa de Arándano

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Rico en Omega 3 y fácil de preparar, no puede faltar en tu menú.

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4Personas
Tempo de preparo
25Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
2 cucharadas de Knorr® Caldo de Pollo
1 taza de mermelada de arándano
1 taza de zanahorias baby  previamente cocida
1 taza de brócoli en trozo previamente cocido
4 filetes de salmón (150 gramos cada uno)
1/4 cebolla morada muy finamente picada
1 cucharada de Fécula de Maíz Regular Maizena® hidratada en 3 cucharadas de agua fría
1/4 taza de vino tinto
1/2 cucharada de aceite de oliva
1 taza de jugo de arándano
2 cucharadas de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto

Método de preparación

desagrupados
Precalentar el horno a 200 °C.
En un sartén con el aceite de oliva saltear la cebolla morada hasta que esté acitronada, agregar el vinagre balsámico y el vino tinto, integrarlos con la mermelada de arándanos, el jugo de arándano, el cubo de Knorr® Caldo de Pollo y Maizena® Fécula de Maíz Regular.
Dejar hervir por un par de minutos y bajar el fuego al mínimo para que se mantenga caliente sin que se evapore. De la salsa apartar ½ taza y licuar.
Colocar los salmones en una charola y untarles con una brocha la salsa que se licuó. Añadir media cuharada de Knorr® Caldo de Pollo. Asar en el horno entre 12 y 15 minutos.
Mientras se hornean, rociar un poco de aceite en aerosol en un sartén grande y, saltear el brócoli y las zanahoria. Espolvorear el resto de Knorr® Caldo de Pollo previamente desmoronado. Probar antes de servir y sazonar en caso de ser necesario.
Servir el salmón con la salsa y acompañar con las verduras.

Nutrición

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