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Pescado deleite con verduras al romero
Pescado deleite con verduras al romero

Pescado deleite con verduras al romero

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6Personas
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
6 Unidad(s) de PESCADO BLANCO
Al gusto de HARINA DE TRIGO
60 Mililitro(s) de ACEITE VEGETAL
6 Cucharada(s) de MAYONESA HELLMANN´S®
1 Unidad(s) de DIENTES AJO PICADO
2 Unidad(s) de BERENJENA
100 Gramo(s) de JITOMATE
Al gusto de ROMERO FRESCO
1 Cucharada(s) de ACEITE DE OLIVA
Al gusto de PIMIENTA
Al gusto de SAL

Método de preparación

Pasos
Lavar la berenjena y partirla en cubos grandes.
Lavar el jitomate y cortarlo en cubos del mismo tamaño que la berenjena.
Picar el romero finamente.
En una sartén cocinar la berenjena con una cucharada de aceite de oliva, (si resulta muy seco, agregar 3 cucharaditas de agua para terminar la cocción)
Agregar el jitomate. Cocinar hasta que el jitomate cambie su color. Añadir el romero picado.
Pasar el pescado por harina y quitar los excedentes.
Calentar una cucharada de aceite en un sartén y sellar cada filete de pescado por ambos lados. Reservar.
Adicionar el ajo picado a MAYONESA HELLMANN´S®, salpimentar en caso de ser necesario.
Servir verduras en un plato redondo. Colocar un filete sobre las verduras.
Bañar el pescado con un poco de MAYONESA HELLMANN´S® de ajo.
Decorar con páprika y perejil picado u hojas de lechuga en trozos.

Nutrición

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