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Pescado deleite con verduras al romero
Pescado deleite con verduras al romero

Pescado deleite con verduras al romero

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No solo en nombre suena delicioso, estas por probar un platillo con demasiado sabor y estamos seguros de que te va a encantar.

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6Personas
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
6 filetes de pescado blanco
Harina de trigo al gusto
60 mililitros de aceite vegetal
6 cucharadas de mayonesa Hellmann's®
1 diente de ajo picado
2 berenjena
100 gramos de tomate
Romero fresco al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Pimienta negra molida al gusto
Sal al gusto

Método de preparación

Pasos
Lavar la berenjena y partirla en cubos grandes.
Lavar el jitomate y cortarlo en cubos del mismo tamaño que la berenjena.
Picar el romero finamente.
En una sartén cocinar la berenjena con una cucharada de aceite de oliva, (si resulta muy seco, agregar 3 cucharaditas de agua para terminar la cocción)
Agregar el jitomate. Cocinar hasta que el jitomate cambie su color. Añadir el romero picado.
Pasar el pescado por harina y quitar los excedentes.
Calentar una cucharada de aceite en un sartén y sellar cada filete de pescado por ambos lados. Reservar.
Adicionar el ajo picado a MAYONESA HELLMANN´S®, salpimentar en caso de ser necesario.
Servir verduras en un plato redondo. Colocar un filete sobre las verduras.
Bañar el pescado con un poco de MAYONESA HELLMANN´S® de ajo.
Decorar con páprika y perejil picado u hojas de lechuga en trozos.

Nutrición

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