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Risotto con calamares
Risotto con calamares

Risotto con calamares

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Receta de Risotto con calamares.

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4Personas
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
1 Unidad(s) de cebolla
1 Unidad(s) de ají rojo
1 Taza(s) de puré de tomates
1 Cucharada(s) de aceite
2 Taza(s) de arroz
4 Taza(s) de agua caliente
2 Cubo(s) de caldo de verduras Knorr
2 Cucharada(s) de perejil picado
300 Gramo(s) de calamares limpios
1 Cucharada(s) de manteca
2 Cucharadita(s) de pimentón

Método de preparación

Pasos
En una cacerola, rehogar la cebolla hasta transparente, agregar el ají picado, el arroz y mezclar saltando 2 minutos.
Disolver en el agua caliente los cubitos de caldo de verduras Knorr.
Agregar el puré de tomates e incorporar el caldo caliente poco a poco, revolviendo continuamente con cuchara de madera.
Añadir el pimentón y cocinar a fuego lento con cacerola tapada aproximadamente 10 minutos. Agregar los calamares cortados en aros, sin son grandes o enteros si son pequeños.
Mezclar y dejar cocinar 10 minutos más. Apagar el fuego, agregar la manteca y tapar. Dejar reposar 2 minutos y mezclar cuidadosamente.
Servir enseguida.

Nutrición

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