Filet de abadejo al pesto
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Filet de abadejo al pesto. Descubre tus recetas favoritas en Recepedia. ¡Y conoce innovadoras creaciones solo para ti!
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4Personas
Tempo de preparo
60Min.
fácil
Ingredientes
- 400 gramos de filete de merluza (4 unidades)
- 250 gramo de tomates cherry
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 pimiento morrón verde
- 1 pimiento morrón amarillo
- 3 cucharadas de aceite
- 50 gramos de almendras enteras
- 2 limones agrios
- 1 taza de agua
- 1 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de jugo de limón verde
Método de preparación
- 1Agregar en un bowl el agua, el vino blanco y el jugo de limón.
- 2Aceitar un recipiente apto para hornear y colocar los filetes con 2 rodajas de limón sobre cada uno.
- 3Rociar con la mezcla líquida previamente preparada y hornear por 15 minutos hasta que estén tiernos los filetes.
- 4Cortar los pimientos rojo, verde y amarillo en cubitos y saltear ligeramente en el aceite caliente. Agregar los tomatitos y reservar.
- 5Colocar las almendras en agua bien caliente, dejar reposar 10 minutos y pelar. Filetear y tostar al horno.
- 6Servir el pescado con los pimientos, los tomatitos y salpicar con las almendras.
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