Calzone gratinado

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4Personas

Tempo de preparo

120Min.

fácil

Ingredientes

: 250 Gramo(s) de Harina; Al gusto de Agua (c/n); 2 Cucharada(s) de Aceite de oliva; 15 Gramo(s) de Levadura; 1 Cucharadita(s) de Azúcar; 50 Mililitro(s) de leche; Al gusto de Sal y pimienta; 400 Gramo(s) de Espinaca; 4 Unidad(s) de Huevos duros enteros; 2 Unidad(s) de Cebollas; 50 Gramo(s) de Queso; Al gusto de Mayonesa Ri-k; Al gusto de zúcar; Al gusto de Sal y pimienta; Al gusto de Aceite de oliva

: 1Desgranar la levadura y mezclar con la leche tibia y el azúcar, dejar que espume.; 2Colocar la harina en un bowl grande y hacer un hueco en el centro, por encima de la harina colocar la sal y en el hueco colocar el aceite, la espuma y un poco de agua.; 3Comenzar a unir todo e ir agregándole el agua a medida que la masa lo requiera.; 4Una vez formado el bollo, amasar hasta obtener una masa lisa. Colocar en un bowl tapado con un lienzo y dejar que doble su volumen.; 5Limpiar las espinacas, retirarles el cabito y blanquearlas por unos segundos en agua hirviendo con sal. Picar groseramente y reservar.; 6Picar la cebolla y saltearla con un poco de aceite de oliva, mezclar con la espinaca, condimentar con sal y pimienta.; 7Dividir la masa en dos. Estirar de 3 mm de espesor de forma circular. Colocar en uno de los extremos las espinacas, por encima el huevo duro. Pintar con huevo batido los bordes, cerrar de igual manera que una empanada; 8Pintar la masa con mayonesa Ri-k y espolvorear con un poco de azúcar.; 9Cocinar a 180 grados hasta dorar.; 10Cortar en porciones y servir.

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