Pay de Queso (Estilo Italiano)

Tips

Decorar también con ralladura de cítricos y hojitas de menta.

Nuestra receta de pay de queso está para chuparse los dedos.

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10Personas

Tempo de preparo

90Min.

dificultad media

económica

Ingredientes

: 30 pzas galletas dulces molidas; 1/4 cdita canela molida; 1/4 cdita semillas de anís; 90 g Margarina Primavera® Cocina sin sal; 650 g queso ricotta; 2/3 tza azúcar; 2 pzas huevo; 2 pzas yema de huevo; 2 cditas vainilla; 1 cdita ralladura de limón; 1 cdita ralladura de naranja; 2 tazas fresas en mitades; 1/4 tza vinagre balsámico; 3 cdas miel de abeja

: 1Para la base, mezclar las galletas con la canela, anís y la margarina derretida. Formar una base en un molde redondo y hornear a 180 °C por 12 minutos aproximadamente.; 2Para el relleno, mezclar el queso ricotta con el azúcar, huevo, yemas, vainilla y ralladuras de cítricos. Batir hasta que no haya grumos.; 3Verter este relleno a la base de galleta y hornear a 170 °C durante 1 hora o hasta que al moverlo esté ligeramente suave del centro.; 4Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar.; 5Mezclar las fresas con el vinagre y la miel de abeja, dejar reposar por 15 minutos.; 6Al momento de servir, decorar el pay con las fresas.

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