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Pastel (Brownie) de Zanahoria
Pastel (Brownie) de Zanahoria

Pastel (Brownie) de Zanahoria

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¿Te gusta el pastel de zanahoria? Ahora imagina esta deliciosa combinación con esta receta de brownie.

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10Personas
Tempo de preparo
50Min.
Dificultad
compleja

Ingredientes

desagrupados
2 tzas harina de trigo
2 cditas polvo para hornear
1 cdita canela molida
1/2 cdita bicarbonato de sodio
1/2 cdita pimienta gorda molida
1/4 cdita clavo molido
2 tzas zanahoria rallada
1/2 tza nueces picadas
1/2 tza pasas sultanas (rubias)
3/4 tza margarina
2/3 tza azúcar mascabado
3 pzas huevo
1 cdita vainilla
Para decorar
3 tzas jocoque natural
4 cdas azúcar glass

Método de preparación

desagrupados
Precalentar el horno a 180 °C. Pasar por un colador la harina, polvo para hornear, canela, bicarbonato, pimienta y clavo. Agregar a esta mezcla, las zanahorias, nueces y pasas (a manera de empanizado)
Batir la margarina con el azúcar y una vez que esté bien incorporado, agregar los huevos y la vainilla.
Añadir poco a poco la mezcla de harina y batir hasta que no haya grumos.
Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
Para decorar, batir el jocoque con el azúcar. Cubrir el pastel con esta mezcla y refrigerar hasta el momento de servir.
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