Rosca de Reyes (sin gluten)
Tips
Esconder unos muñequitos de plástico al momento de darle forma de rosca a la masa.
Para asegurar que una receta sea "sin gluten" verificar que los ingredientes a utilizar indiquen en la etiqueta "sin gluten" o "sin trazas de gluten."
¿A quién le tocan los tamales este año? Descúbrelo con una receta fácil y deliciosa de cómo hacer Rosca de Reyes. El pan sin gluten hace de esta receta muy especial, ya que puedes compartir con los que más quieres sin dejarlos de cuidar.
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8Personas
Tempo de preparo
55Min.
Dificultad
dificultad media
Ingredientes
- Para la Rosca
- 1 1/2 tazas de Fécula de Maíz Regular Maizena®
- 1 taza de harina de almendras
- 2/3 taza de azúcar
- 1 1/2 cucharadita de goma xantana
- 1 1/2 cucharadas de levadura en polvo
- 1/3 taza de agua tibia
- 3 huevos
- 150 gramos de margarina a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de semillas de anís
- 1/2 taza de leche descremada tibia
- Para Hornear
- 1 huevo batido
- 350 gramos de ate de sabores, en tiras
- 4 higos cristalizados en mitades
- 1/2 taza de nuez en mitades
Método de preparación
- Método de Preparación
- Mezclar Maizena®, harina de almendras, azúcar y goma xantana. Reservar.
- Disolver la levadura en el agua tibia junto con 1 cucharada de la mezcla de harina. Dejar reposar en un lugar tibio por 5 minutos o hasta que espume.
- Batir la mezcla restante de harinas con la levadura fermentada, los huevos, la margarina y el anís. Añadir poco a poco la leche tibia y amasar hasta lograr que tenga apariencia homogénea.
- Tapar y dejar fermentar por 1 hora en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño. Trabajar la masa en una mesa espolvoreada con un poco de Maizena®.
- Estirar la masa hasta formar un rollo y unir las orillas para darle la forma característica de la rosca. Colocar sobre una charola engrasada. Cubrir y dejar fermentar nuevamente por 1 hora más.
- Precalentar el horno a 170 °C. Barnizar la rosca y colocar las tiras de ate, higos y nueces de manera decorativa; hornear por 25 minutos o hasta que doren. Servir
Nutrición
- Sin Gluten
- Aptas Para El Embarazo
- Sin Trigo
- Vegetarianas
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