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Chiles rellenos de risotto de bit de coliflor
Chiles rellenos de risotto de bit de coliflor

Chiles rellenos de risotto de bit de coliflor

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8Personas
Tempo de preparo
25Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

1/2 taza tocino finamente picado
1/4 taza cebolla blanca finamente picada
5 cucharadas echalote finamente picado
2 cucharadas ajo finamente picado
1 taza Bits de Coliflor eva®
1 taza champiñones fileteados
1 taza Caldo de vegetales Knorr® cubo disuelto en agua
1/4 taza crema baja en grasa
1/2 taza queso parmesano
1 cucharadita orégano fresco
10 piezas chiles dulces frescos limpios sin piel cortados a la mitad
albaca fresca

Método de preparación

Para el arroz, calienta un sartén profundo a fuego medio y cocina el tocino hasta que dore y suelte la grasa, añade la cebolla, el echalote, el ajo y cocina hasta que estén brillantes. Agrega los Bits de Coliflor eva® cocina durante 5 minutos, agrega los champiñones, cocinando hasta que se suavicen.
Vierte el Caldo de vegetales Knorr® preparado según las instrucciones del empaque y cocina hasta que se evapore. Añade la crema para refinar, cocina 5 minutos más.
Ralla el queso parmesano, sobre la preparación. Retira de cocción.
Sirve el arroz cremoso en los chiles dulces, con más queso parmesano y decora con albahaca, disfruta.
1/2 taza tocino finamente picado
1/4 taza cebolla blanca finamente picada
5 cucharadas echalote finamente picado
2 cucharadas ajo finamente picado
1 taza Bits de Coliflor eva®
1 taza champiñones fileteados
1 taza Caldo de vegetales Knorr® cubo disuelto en agua
1/4 taza crema baja en grasa
1/2 taza queso parmesano
1 cucharadita orégano fresco
10 piezas chiles dulces frescos limpios sin piel cortados a la mitad
albaca fresca

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