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Sándwich caliente de milanesa de berenjena
Sándwich caliente de milanesa de berenjena

Sándwich caliente de milanesa de berenjena

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Riquísimo! Con Hellmann's, albahaca y tomates cherry asados.

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4Personas
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
4 Unidad(s) de pan de campo individual
2 Unidad(s) de berenjenas medianas
Al gusto de pan rallado (c/n)
4 Unidad(s) de huevos
2 Cucharada(s) de perejil picado
Al gusto de aceite para freír (c/n)
2 Unidad(s) de arúgula
300 Gramo(s) de jitomates cherry
1 Diente(s) de ajo
2 Cucharada(s) de aceite de oliva
Al gusto de tomillo u orégano fresco
10 Hoja(s) de albahaca
4 Cucharada(s) de Hellmann's
Al gusto de sal y pimienta

Método de preparación

Preparación
Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm.
En un recipiente, mezclar con un tenedor los huevos, el perejil, sal y pimienta.
Pasar las berenjenas por el huevo y después por el pan molido. Repetir esto una vez más.
Freír las berenjenas en abundante aceite caliente.
Retiralas y pasalas por papel absorbente.
Saltear los tomates cherry por unos segundos en una sartén con aceite de oliva, un diente de ajo aplastado y unas ramas de tomillo fresco. Ponerle sal y pimienta.
Cortar la albahaca en juliana y mezclarla con Hellmann's.
Calentar los panes, untarlos con Hellmann's saborizada con la albahaca y arma el sándwich con las milanesitas de berenjenas, rúcula y los jitomates cherry asados.

Nutrición

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