Pozole Rojo de Pollo
Tips
Acompañar también con tostadas horneadas preparadas con crema y queso fresco.
¿Sabías qué?
Existen muchos tipos de pozole y los ingredientes y recetas varían entre cada región. Este pozole rojo está inspirado en la receta de Jalisco pero en otros estados como Guerrero la receta popular es de pozole estilo guerrero y se prepara con pepita.
Nuestra receta de pozole cumplirá todas tus expectativas y dará a tu mesa el auténtico sabor mexicano de un plato de pozole calientito. ¿Y qué ingredientes lleva? maíz pozolero y chile guajillo; entre otros tendrás el platillo estrella para celebrar una noche mexicana. Te mostramos cómo hacer pozole rojo de pollo para celebrar a México de la mejor manera.
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6Personas
Tempo de preparo
210Min.
difícil
Ingredientes
- desagrupados
- 500 gramos de maíz pozolero entero en grano precocido
- 1.5 kilogramos de pechuga de pollo entera con hueso y piel
- 6 piezas de chiles guajillos secos sin semillas y sin rabo
- 2 cubos (21 gramos) de Knorr® Tomatísimo
- 1 cucharada de aceite
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Método de preparación
- desagrupados
- Cortar la "cabecita" a cada grano de maíz para limpiarlo; cocinarlo con el pollo en suficiente agua (3 litros aproximadamente). Hervir a fuego medio durante 1 hora o hasta que el maíz esté bien cocido y haya "reventado".
- Retirar el pollo y deshebrarlo, continuar cocinando el maíz a fuego bajo.
- Hervir los chiles durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Licuarlos con ½ taza de agua y los cubos de Knorr® Tomatísimo. Colar.
- Calentar el aceite y sofreír la salsa de guajillo durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando.
- Verter la salsa a la olla con el maíz pozolero y dejar que hierva por 10 minutos más.
- Servir un poco de pollo deshebrado en cada plato, agregar el pozole y acompañar con lechuga, rabanitos, cebolla picada y orégano.
Nutrición
- Sin Huevo
- Sin Láctosa
- Sin Nueces
- Aptas Para El Embarazo
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