Pozole Verde
México se caracteriza por la gran variedad gastronómica que tiene por cada Estado. Te traemos nuestra receta de pozole verde original Guerrero, toda la mezcla de sabores que posee este platillo es capaz de deleitar a cualquiera, incluso a los paladares más exigentes. Aprovecha está época en donde todos nos queremos sentir cerca de casa y disfruta con tus personas favoritas.
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6Personas
Tempo de preparo
100Min.
Dificultad
dificultad media
Ingredientes
- Para el Pozole
- 2 Cubo(s) de Knorr® Caldo de Pollo + Cilantro
- 1 pechuga de pollo sin piel y con hueso
- 6 tazas de agua
- 2 tazas de maíz pozolero y cocido (enjuagar si es enlatado)
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 1 chile poblano sin semillas
- 1 rama de epazote fresco
- Para las Guarniciones
- 1 1/2 tazas de lechuga romana fileteada
- 8 rábanos rebanados
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de orégano seco
- 6 limones cortados en mitades
- 6 tostadas de maíz horneadas
Método de preparación
- desagrupados
- Para el pozole, cocer en una olla grande la pechuga con el agua y los cubos de Knorr® Caldo de Pollo + cilantro por 25 minutos.
- Retirar la pechuga de pollo y dejar enfriar para desmenuzar.
- En 1 taza de caldo de la cocción anterir, licuar el cilantro, chile poblano y epazote. Colar e incorporar al resto del caldo. Integrar el maíz y dejar hervir todos los ingredientes por 15 minutos más.
- Servir cada plato con maíz pozolero y pollo desmenuzado. Utilizar las guarniciones al gusto de cada comensal.
- Consejos
- Utilizar pechuga de pollo con hueso agrega más sabor al caldo. Retira la piel para que tener un caldo con poca grasa.
- Para hacer el caldo verde también puedes utilizar otros ingredientes color verde como espinaca, perejil o pimiento verde.
Nutrición
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