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Sopa de mariscos mediterránea
Sopa de mariscos mediterránea

Sopa de mariscos mediterránea

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Receta de Sopa de mariscos mediterránea.

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4Personas
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
1 Unidad(s) de cebolla
2 Unidad(s) de puerros grandes
1 Cucharada(s) de manteca
2 Cucharada(s) de vino blanco
1 Litro(s) de agua
2 Cubo(s) de cubo de caldo de gallina Knorr
Kilogramo(s) de mejillones
150 Gramo(s) de camarones pelados
Cuchara(s) de café de perejil picado
4 Cucharada(s) de crema
Al gusto de cubitos de pan tostados en aceite y ajo

Método de preparación

Pasos
Rehogar lentamente la cebolla y los puerros (parte blanca y verde) bien picados en la manteca, hasta que estén transparentes
Disolver en el agua hirviendo los cubos de caldo de gallina Knorr. cHervir 5 minutos con la preparación anterior y licuar.
Volver la sopa a la cacerola, añadir los mejillones, camarones y crema de leche. Hervir a fuego suave 5 minutos.
Si se desea más cremosa, espesar ligeramente con 2 cucharadas de almidón de maíz disueltas en ¼ taza de leche y cocinar 3 minutos.
Servir espolvoreada con perejil picado y croutons de pan.
Sugerencia: Si se desea agregar durante la cocción 2 cucharadas de vino blanco. Es una sopa muy delicada que debe acompañarse con vino blanco seco. También puede reemplazarse por otros mariscos de su preferencia.

Nutrición

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