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Sopa fria de hinojo, puerro y papas
Sopa fria de hinojo, puerro y papas

Sopa fria de hinojo, puerro y papas

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Receta de Sopa fria de hinojo, puerro y papas.

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6Personas
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
300 Gramo(s) de puerro
1 Unidad(s) de cebolla
2 Cucharada(s) de manteca
750 Gramo(s) de papas
2 Unidad(s) de hinojos medianos
Litro(s) de agua
2 Cubo(s) de caldo de verduras Knorr
200 Mililitro(s) de leche
100 Mililitro(s) de crema

Método de preparación

Pasos
Limpiar bien los puerros quitando las hojas feas y las puntas.
Cortarlos en rodajas y rehogarlos en la manteca derretida juntamente con la cebolla picada hasta que estén tiernas sin que se quemen.
Limpiar los bulbos de hinojo quitando los tallos y reservando las hojas plumosas para decorar, cortar al medio y en rodajas.
Agregar a la cebolla el agua caliente y los cubitos de caldo de verduras Knorr®, las papas y los hinojos cortados en rodajas.
Cocinar lentamente 20/30 minutos hasta que las papas estén tiernas.
Enfriar y procesar. Si quedaran los hilos del puerro pasar por colador.
Poner la sopa de nuevo en una cacerola, agregar la leche y la crema mezclar bien, condimentar con pimienta y dejar que levante el hervor.
Retirar y enfriar. Colocar en la heladera por lo menos 3 horas.
Servir en platos hondos o bol con las plumitas del hinojo.
También se puede decorar con cebollín picado.

Nutrición

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