Sopa de col y perón
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Sopa de col y perón
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4Personas
Tempo de preparo
60Min.
fácil
Ingredientes
- 3 Cucharada(s) de perejil picado
- 1/2 Unidad(s) de barra de margarina I Can't Believe It's Not Butter!®
- 1/3 Taza(s) de hojas de perejil
- 2 Unidad(s) de perones medianos, pelados, partidos en dos y sin semillas
- 1 Unidad(s) de cebolla mediana
- 1 Unidad(s) de papa pequeña, pelada
- 4 Taza(s) de consomé de pollo
- 60 Gramo(s) de tocino
- 1/2 Unidad(s) de corazón de col verde rebanada
- Al gusto de sal y pimienta recién molida
Método de preparación
- 1Rebane delgadito los perones, la cebolla y la papa.
- 2Derrita la margarina I Can't Believe It's Not Butter!® en un cazo a fuego lento.
- 3Agregue los perones, la cebolla y la papa, cubra y cueza hasta que comience a suavizar.
- 4Añada 2 tazas de consomé y déjelos hervir hasta que todos los ingredientes estén muy bien cocidos.
- 5Sazone con sal y pimient al gusto.
- 6Cuele el líquido de cocción en un tazón grande, exprimiendo la mezcla de perones para obtener la mayor cantidad de jugo posible, reserve el jugo y el puré de perón.
- 7Rebane la col muy delgadita y en una cacerola con agua, cuézala a fuego lento; cuando la col esté suave agregue el puré de perón, el jugo reservado, las dos tazas de caldo restantes y sal y pimienta al gusto.
- 8Cocine hasta que la sopa esté bien caliente, unos 3 ó 4 minutos.
- 9Antes de servir, ponga el perejil y el tocino.
Nutrición
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