Ratatouille
Receta Ratatouille.
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6Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
dificultad media
Ingredientes
- desagrupados
- 1 pza pimiento verde
- 1 pza pimiento rojo
- 2 pzas jitomate guaje sin semillas
- 1 diente ajo sin cáscara
- 1/2 pza cebolla en trozos grandes
- 1 cda Knorr® Suiza Caldo de Pollo
- 4 cdas aceite de oliva
- 2 pzas berenjena en rodajas de 1 cm
- 2 pzas calabaza en rodajas de 1 cm
- 2 pzas jitomate bola
- 1 cda orégano
Método de preparación
- desagrupados
- Precalentar el horno a 180 °C. Asar los pimientos directamente en la hornilla hasta que se doren por completo; dejarlos reposar en una bolsa plástica para luego retirar semillas y piel.
- Licuar los pimientos con el jitomate, ajo, cebolla Knorr® Suiza y el aceite de oliva hasta conseguir un puré fino.
- Espolvorear las berenjenas con un poco de sal y dejarlas reposar por 10 minutos, limpiarlas con toallas de papel de cocina y reservar.
- En un refractario colocar el puré de pimientos y acomodar en forma de espiral, de manera alternada, las berenjenas, calabazas y jitomate bola.
- Espolvorear el orégano, cubrir con papel aluminio y hornear durante 20 a 30 minutos o hasta que las verduras estén en su punto.
- Servir.
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