Ratatouille
Tips
Acompaña con pasta integral.
¿Sabías qué?
Condimentar con hojas de albahaca y tomillo frescas.
Disfruta de un platillo clásico de la cocina francesa y atrévete a sorprender a todos con un delicioso ratatouille.
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6Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
dificultad media
Ingredientes
- desagrupados
- 1 pimiento morrón verde
- 1 pimiento morrón rojo
- 4 jitomates
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla cortada en trozos grandes
- 1 cucharada de Knorr® Caldo de Pollo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 berenjenas cortadas en rodajas de 1 cm
- 2 calabazas cortadas en rodajas de 1 cm
- 1 cucharada de orégano seco
Método de preparación
- desagrupados
- Precalentar el horno a 180°C. Asar los pimientos directamente en la hornilla hasta que se doren por completo. Dejarlos reposar en una bolsa plástica para luego retirar semillas y piel.
- Licuar los pimientos con el jitomate, ajo, cebolla, Knorr® y el aceite de oliva hasta conseguir un puré fino.
- Espolvorear las berenjenas con un poco de sal y dejarlas reposar por 10 minutos. Limpiarlas con toallas de papel de cocina y reservar.
- En un refractario, colocar el puré de pimientos y acomodar en forma de espiral y de manera alternada las rodajas de berenjena, calabaza y jitomate.
- Espolvorear el orégano, cubrir con papel aluminio y hornear durante 20 a 30 minutos o hasta que las verduras estén en su punto.
- Servir.
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