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Receita: Ratatouille
Receita: Ratatouille

Ratatouille

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Receta Ratatouille.

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6Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
1 pza pimiento verde
1 pza pimiento rojo
2 pzas jitomate guaje sin semillas
1 diente ajo sin cáscara
1/2 pza cebolla en trozos grandes
1 cda Knorr® Suiza Caldo de Pollo
4 cdas aceite de oliva
2 pzas berenjena en rodajas de 1 cm
2 pzas calabaza en rodajas de 1 cm
2 pzas jitomate bola
1 cda orégano

Método de preparación

desagrupados
Precalentar el horno a 180 °C. Asar los pimientos directamente en la hornilla hasta que se doren por completo; dejarlos reposar en una bolsa plástica para luego retirar semillas y piel.
Licuar los pimientos con el jitomate, ajo, cebolla Knorr® Suiza y el aceite de oliva hasta conseguir un puré fino.
Espolvorear las berenjenas con un poco de sal y dejarlas reposar por 10 minutos, limpiarlas con toallas de papel de cocina y reservar.
En un refractario colocar el puré de pimientos y acomodar en forma de espiral, de manera alternada, las berenjenas, calabazas y jitomate bola.
Espolvorear el orégano, cubrir con papel aluminio y hornear durante 20 a 30 minutos o hasta que las verduras estén en su punto.
Servir.

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