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Flor de Calabaza Rellena de Queso | 50 Alimentos del Futuro
Flor de Calabaza Rellena de Queso | 50 Alimentos del Futuro

Flor de Calabaza Rellena de Queso | 50 Alimentos del Futuro

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Receta de Flor de calabaza rellena de queso en salsa roja con 50 Alimentos del Futuro.

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4Personas
Tempo de preparo
75Min.
Dificultad
difícil

Ingredientes

desagrupados
1 cucharadita de aceite vegetal
1/4 cebolla blanca cortada en trozos
1 diente de ajo
4 tomates
2 chiles güeros desvenado sin semillas cortado en trozos
1 chile serrano desvenado sin semillas
3/4 taza de agua
1 cubo Knorr® caldo de vegetales
2 manojos de flor de calabaza
1 taza de queso oaxaca deshebrado
2 claras de huevo
1 yema de huevo
Maizena®
1/2 taza de aceite vegetal
1 cilantro fresco
1/2 aguacate rebanado

Método de preparación

desagrupados
Para la salsa, en una olla a fuego medio fríe la cebolla y el ajo con el aceite hasta que estén brillantes. Agrega los jitomates, los chiles y cocina alrededor de 10 minutos.
Añade el agua y cuando suelte el hervor, disuelve el cubo de Knorr® caldo de vegetales, cocina alrededor de 10 minutos más.
Licúa la preparación hasta obtener una salsa tersa y reserva.
Abre cuidadosamente las flores de calabaza y retira los pistilos. Rellénalas con el queso Oaxaca y reserva.
En un bowl y con ayuda de una batidora, bate las claras hasta formar picos firmes, agrega la yema y continúa batiendo hasta incorporar.
Pasa las flores de calabaza por Maizena® y cubre con el capeado. Fríe en un sartén a fuego medio con el aceite hasta dorar por todos lados y escurre sobre papel absorbente.
Sirve la salsa caliente en platos a manera de espejo, acomoda las flores de calabaza, decora con cilantro y aguacate. Disfruta.

Nutrición

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