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Croquetas de Papa y Ajo Rostizado
Croquetas de Papa y Ajo Rostizado

Croquetas de Papa y Ajo Rostizado

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Una increible botana vegana que a tus invitados le encantarán.

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4Personas
Tempo de preparo
45Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

Método de Preaparación
4 ajos pelados
1 1/2 papa
2/3 de bits de coliflor
1/2 taza de queso vegano tipo mozzarella
1/4 de taza de pan molido
1/4 de taza de Fécula de Maíz Regular Maizena®
1/4 de taza de amaranto tostado
2 cucharadas de aceite
Para el Aderezo
4 cucharadas de Hellmann's ® Vegana
1 pieza de tomate deshidratado picado
1 chile serrano finamente picado

Método de preparación

¿Sabías que?
El amaranto es uno de los cultivos más antiguos y adorados por los Aztecas e Incas por sus propiedades nutritivas.
Método de Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Envolver los ajos en papel aluminio y cocinar a fuego bajo en una sartén de teflón hasta que estén suaves. Machacarlos con un tenedor y reservar.
Pelar las papas y cortarlas en trozos grandes; cocerlas en suficiente agua hasta que estén bien suaves. Machacar las papas y dejar entibiar; mezclar con el puré de ajo, los bits de coliflor, el queso y sazonar al gusto.
Formar 8 bolitas de papa y barnizarlas con el aceite. Empanizarlas mezclando el pan molido con el amaranto; colocar en una charola engrasada y hornear por 20 minutos o hasta que estén doraditas.
Para el aderezo, mezclar Hellmann's® Vegana con el resto de los ingredientes. Servir las croquetas acompañando con el aderezo.
Consejo
Añade a hellmann's® vegana 1 cucharada de perejil picado.

Nutrición

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