Tamal de Hongos y Requesón al Epazote
¡Esta receta es imperdible! El epazote le aportará un sabor muy característico a tus tamales y se volverá tu nueva receta favorita. ¿Qué esperas?
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16Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
dificultad media
Ingredientes
- Para el Relleno
- 1 cucharada de aceite
- 500 gramos de champiñones fileteados
- 500 gramos de setas fileteadas
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Pollo
- 3 cucharadas de epazote fresco picado
- 200 gramos de Requesón
- Para la Masa
- 250 gramos de manteca de cerdo
- 900 gramos de masa para tortillas
- 1 taza de Fécula de Maíz Regular Maizena®
- 2 cucharadas de Knorr® Caldo de Vegetales
- 1 cucharada de polvo para hornear (sin gluten)
- 2 tazas de agua
- 16 cuadros de hojas de plátano asadas
Método de preparación
- desagrupados
- Para el relleno, calentar el aceite y saltear los hongos con la cebolla hasta que estén suaves y ligeramente brillosos. Retirar de fuego y añadir Knorr® Caldo de Pollo y el epazote. Reservar.
- Para la masa, batir la manteca de cerdo hasta que se vuelva más blanca y esponjosa. Añadir poco a poco la masa para tortllas junto con la taza de Maizena®, Knorr® Caldo de Vegetales, el polvo para hornear y el agua.
- Continuar batiendo por 10 minutos más o hasta que se haya incorporado por completo.
- Untar un poco de la masa en cada hoja de plátano y añadir al centro una porción de hongos y un poco del requesón. Cerrar la hoja de plátano para formar el tamal.
- Colocar los tamales en una olla de presión a baño María por 30 minutos después de que suene la válvula. Dejar reposar por unos minutos antes de servir.
Nutrición
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