Bowl de Quinoa y Vegetales al Pesto

Prepara esta deliciosa receta de quinoa con verduras y Hellmann's® Pesto. ¡Descubre esta y otras recetas de quinoa fáciles de preparar aquí!

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4Personas

Tempo de preparo

40Min.

dificultad media

costo medio

Ingredientes

: 1 berenjena en cubos; 2 zanahorias en bastones; 2 calabazas en medias lunas; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de Knorr® Caldo de Vegetales; 1 taza de quinoa blanca, enjuagada; 500 mililitros de Knorr® Caldo de Vegetales Casero; 4 cucharadas de Hellmann's® Pesto; 200 gramos de queso panela en cubos grandes

: 1Precalentar el horno a 200 °C. Mezclar los vegetales con el aceite de oliva y sazonar con Knorr® Caldo de Vegetales. Hornear durante 15 minutos o hasta que los vegetales estén dorados.; 2Cocinar la quinoa en Caldo Casero de Vegetales Knorr® hasta que el agua se evapore por completo y dejar reposar por unos minutos.; 3Mezclar los vegetales rostizados con Hellmann's® Pesto.; 4Para armar los bowls, repartir la quinoa cocida en cada uno y encima añadir los vegetales y unos cubos de queso. Servir inmediatamente.

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