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Berenjenas gratinadas
Berenjenas gratinadas

Berenjenas gratinadas

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Berenjenas gratinadas

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6Personas
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
1 Cucharada(s) de Maizena®
3 Unidad(s) de berenjenas cortadas en rebanadas largas y delgadas
Al gusto de aceite para sofreír las tajadas de berenjena
5 Unidad(s) de jitomates picados
12 Hoja(s) de albahaca finamente picada
1 Cucharada(s) de azúcar
1/2 Cubo(s) de caldo de pollo
1 Taza(s) de leche
3/4 Taza(s) de queso parmesano rallado
Al gusto de sal

Método de preparación

Preparación
En una sartén calienta un poco de aceite y dora las rebanadas de berenjena por cada lado.
Ponlas sobre un refractario y a medida que agregas las berenjeneas debes ir agregando un poco más de aceite para que éstas se cocinen bien.
Cuando termines de dorarlas, toma el mismo sartén y pon a cocinar los tomates, la albahaca, el azúcar, el caldo de pollo, la sal y la Maizena® disuelta en la leche.
Deja cocinar todo por 5 minutos revolviendo constantemente y retira del fuego.
En un refractario pon primero una capa de berenjenas, encima de ésta una capa de la salsa, luego una capa de queso parmesano espolvoreado y repite las capas cubriendo con el queso parmesano.
Lleva al horno a 180°C (temperatura alta) por 15 minutos para gratinarlas.

Nutrición

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