Berenjenas gratinadas
Berenjenas gratinadas
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6Personas
Dificultad
fácil
Ingredientes
- Ingredientes
- 1 Cucharada(s) de Maizena®
- 3 Unidad(s) de berenjenas cortadas en rebanadas largas y delgadas
- Al gusto de aceite para sofreír las tajadas de berenjena
- 5 Unidad(s) de jitomates picados
- 12 Hoja(s) de albahaca finamente picada
- 1 Cucharada(s) de azúcar
- 1/2 Cubo(s) de caldo de pollo
- 1 Taza(s) de leche
- 3/4 Taza(s) de queso parmesano rallado
- Al gusto de sal
Método de preparación
- Preparación
- En una sartén calienta un poco de aceite y dora las rebanadas de berenjena por cada lado.
- Ponlas sobre un refractario y a medida que agregas las berenjeneas debes ir agregando un poco más de aceite para que éstas se cocinen bien.
- Cuando termines de dorarlas, toma el mismo sartén y pon a cocinar los tomates, la albahaca, el azúcar, el caldo de pollo, la sal y la Maizena® disuelta en la leche.
- Deja cocinar todo por 5 minutos revolviendo constantemente y retira del fuego.
- En un refractario pon primero una capa de berenjenas, encima de ésta una capa de la salsa, luego una capa de queso parmesano espolvoreado y repite las capas cubriendo con el queso parmesano.
- Lleva al horno a 180°C (temperatura alta) por 15 minutos para gratinarlas.
Nutrición
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