Berenjenas gratinadas

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6Personas

Tempo de preparo

60Min.

fácil

Ingredientes

: 1 cucharada de Fécula de Maíz Regular Maizena®; 3 berenjenas cortadas en rebanadas largas y delgadas; 3 cucharadas de aceite; 5 jitomates picados; 12 hojas de albahaca fresca; 1 cucharada de azúcar; 5.25 gramos de Cubo(s) de Knorr® Caldo de Pollo (1/2 cubo); 1 taza de leche; 3/4 de taza de queso parmesano rallado; 1 cucharada de sal

: 1En una sartén calienta un poco de aceite y dora las rebanadas de berenjena por cada lado.; 2Ponlas sobre un refractario y a medida que agregas las berenjeneas debes ir agregando un poco más de aceite para que éstas se cocinen bien.; 3Cuando termines de dorarlas, toma el mismo sartén y pon a cocinar los tomates, la albahaca, el azúcar, el caldo de pollo, la sal y la Maizena® disuelta en la leche.; 4Deja cocinar todo por 5 minutos revolviendo constantemente y retira del fuego.; 5En un refractario pon primero una capa de berenjenas, encima de ésta una capa de la salsa, luego una capa de queso parmesano espolvoreado y repite las capas cubriendo con el queso parmesano.; 6Lleva al horno a 180°C (temperatura alta) por 15 minutos para gratinarlas.

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