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Estofado de Vegetales
Estofado de Vegetales

Estofado de Vegetales

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Esta receta es una excelente alternativa a los guisos de carne más tradicionales, por su bajo contenido en grasa.

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6Personas
Dificultad
compleja

Ingredientes

2 cubos KNORR® Caldo de res
1 pieza mediana berenjena cortada en medias lunas gruesas
2 piezas medianas zanahoria pelada cortada en rodajas
1 taza papa cortada en cubos pequeños
1/2 taza cebolla cortada en tiras delgadas
2 dientes ajo finamente picado
1 taza brócoli desinfectado cortado en ramitos
1/2 taza champiñones limpios cortados en cuartos
1 rama apio lavado desinfectado sin hojas
6 cucharaditas Margarina Primavera Sin Sal
1 cucharada fécula de maíz Maizena regular
2 tazas agua caliente

Método de preparación

En una olla mediana a fuego medio derretir la margarina Primavera® Cocina Sin Sal y acitronar el ajo y la cebolla.
Después añadir e integrar bien la papa y la zanahoria, cocinar removiendo constantemente por 5 minutos.
Agregar e integrar la berenjena y cocinar por un par de minutos. Añadir el apio y posteriormente los champiñones, integrar todo bien y cocinar removiendo de vez en vez por cinco minutos.
Disolver perfectamente los cubos de Knorr® Caldo Sabor Res en 1 1/2 taza de agua. Verterla en la olla y añadir el brócoli. Integrar todo bien para sazonar uniformemente.
Disolver la fécula de maíz Maizena® en la media taza de agua restante, verter en la olla, integrar y hervir para espesar.
Retirar del fuego y dejar reposar por un par de minutos. Servir caliente.
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2 cubos KNORR® Caldo de res
1 pieza mediana berenjena cortada en medias lunas gruesas
2 piezas medianas zanahoria pelada cortada en rodajas
1 taza papa cortada en cubos pequeños
1/2 taza cebolla cortada en tiras delgadas
2 dientes ajo finamente picado
1 taza brócoli desinfectado cortado en ramitos
1/2 taza champiñones limpios cortados en cuartos
1 rama apio lavado desinfectado sin hojas
6 cucharaditas Margarina Primavera Sin Sal
1 cucharada fécula de maíz Maizena regular
2 tazas agua caliente

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