Camote a la Mexicana
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Dale un toque mexicano a esta receta de Camote con tres ingredientes básicos, que además forman los colores de la bandera de México: jitomate, cebolla y cilantro.
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4Personas
Tempo de preparo
40Min.
fácil
económica
Ingredientes
- 4 cucharaditas de margarina sin sal
- 4 camotes bien lavados
- 1 taza de jitomate sin semillas cortado en cubos
- 1/2 taza de cebolla cortada en cubos
- 1/2 taza de cilantro fresco desinfectado sin tallo
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1/2 cucharadita de Knorr® Caldo de Pollo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Método de preparación
- 1Untar los camotes con media cucharadita de margarina y colocarlos en un recipiente con papel estrella o encerado, cubrirlo con papel aluminio y hornear a 180°C por 30-35 minutos. Retirar del horno y ahuecar con ayuda de una cuchara y reservar todo.
- 2Mientras se cuece el camote, picar finamente el cilantro. En un sartén a fuego medio acitronar el ajo y la cebolla con la margarina restante. Agregar el jitomate y saltear por un par de minutos. Añadir el cilantro, Knorr® y pimienta. Integrar bien y retirar del fuego.
- 3Pasar el camote que se retiró con la cuchara por un tamiz y mezclar ese puré con la mezcla de jitomate para el relleno. Rellenar los camotes con esa mezcla.
- 4Servir.
Nutrición
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