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Enchiladas Potosinas
Enchiladas Potosinas

Enchiladas Potosinas

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Receta originaria de la ciudad de San Luis Potosí rellenas de rico queso oaxaca, ¿ya las probaste?

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6Personas
Dificultad
compleja

Ingredientes

desagrupados
1 barra mantequilla
5 chiles guajillo asados desvenados hechos puré y colados
500 gramos masa de maíz para tortillas
1 cucharada Knorr® Caldo de Pollo
500 gramos queso oaxaca finamente picado
Para servir
1/4 taza queso fresco desmoronado
6 cucharaditas crema agria light
2 tazas lechuga picada

Método de preparación

desagrupados
Derretir 1 cucharadita de mantequilla y freír el puré de chile guajillo durante 5 minutos. Reservar.
Mezclar la masa para tortillas con 6 cucharadas de puré de chile y el Knorr® Caldo de Pollo. Amasar hasta integrar (si hace falta se puede agregar un poco más de puré para darle consistencia).
Derretir el resto de la mantequilla y freír las quesadillitas previamente hechas hasta que la masa esté bien cocida. Reservar.
Servir 3 enchiladitas por plato y decorar con queso fresco, crema y lechuga.

Nutrición

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